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方便食品
作用性能:提高面条复水性提供爽滑、筋道的口感,减缓储存期口感和组织结构的变化提高耐煮性,降低断条率缩短蒸煮时间,减少溶出物,不浑汤。
关键词:
醋酸酯淀粉
羟丙基淀粉等

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方便食品
适合范围 :油炸方便面、热风方便面、方便粉丝、微波面、鲜湿面
适用淀粉:醋酸酯淀粉、羟丙基淀粉等
作用性能:提高面条复水性提供爽滑、筋道的口感,减缓储存期口感和组织结构的变化提高耐煮性,降低断条率缩短蒸煮时间,减少溶出物,不浑汤。
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